Keto y dieta mediterránea: un ensayo observa diferencias en la grasa del hígado

Un ensayo clínico realizado con personas que presentaban obesidad, prediabetes y enfermedad hepática grasa ha observado diferencias entre tres pautas alimentarias tras una pérdida de peso similar. La investigación comparó una dieta cetogénica, una dieta mediterránea y una dieta baja en grasa con predominio de alimentos vegetales.

Mismo objetivo de peso, efectos distintos

El estudio incluyó a 42 participantes. Los equipos ajustaron la ingesta para que los tres grupos redujeran aproximadamente un 10 % de su peso corporal durante un periodo de cuatro a cinco meses.

La pérdida de grasa corporal y la sensibilidad a la insulina mejoraron en los tres grupos. Sin embargo, la reducción media de grasa hepática fue mayor en el grupo cetogénico: un 67 %, frente al 45 % observado de media en los otros dos patrones alimentarios.

También dejó de cumplir criterios de prediabetes alrededor de la mitad de las personas del grupo keto, frente al 29 % en el grupo mediterráneo y al 7 % en el grupo bajo en grasa y de orientación vegetal.

Una señal interesante, no una receta universal

Los resultados sugieren que la composición de la dieta puede influir en algunos marcadores metabólicos más allá de la pérdida de peso. Aun así, el ensayo fue limitado en número de participantes y duración, y se centró en un perfil clínico concreto.

La elección de una pauta alimentaria debe valorar antecedentes médicos, preferencias, adherencia y seguimiento profesional. Estos resultados no sustituyen una indicación individual de un especialista.

Fuentes

• Petersen, M. C. y colaboradores. Effect of diet macronutrient content on the cardiometabolic response to weight loss: A randomized clinical trial. Cell Metabolism (2026). DOI: 10.1016/j.cmet.2026.07.020.
• ScienceDaily, 29 de agosto de 2026. Noticia de contexto.